Separatory do zatrzymywania tłuszczu

Systemy kanalizacji mają za zadanie odprowadzenie płynnych i półpłynnych nieczystości do lokalnych oczyszczalni ścieków. Nie wszystkie substancje spływają jednak rurami z wodą. Na przykład tłuszcz unosi się na powierzchni wody i często osadza się wewnątrz rur, tworząc trudne do usunięcia zatory. Wiadomo, że nie należy wyrzucać do zlewu zepsutego masła lub oleju, bo może to doprowadzić do braku drożności w pionie kanalizacji. W dużych zakładach gastronomicznych, gdzie stale myje się w zlewie duże ilości brudnych naczyń, stosuje się separatory. Separator tłuszczu to beczka, którą montuje się pomiędzy ujściem systemów kanalizacyjnych budynku a publiczną siecią przesyłową. Taki separator ma za zadanie zatrzymywać wszelkie produkty zawierające tłuszcz.